Preparar bollos de elote resulta ser una auténtica tradición, especialmente durante celebraciones familiares. Para conseguir el sabor genuino, comienza remojando el maíz durante la noche anterior. Luego, elabora una pasta con maicena de maíz cocido, líquido, yemas y aceite vegetal. No dejes incorporar mucho dulzor propio del elote fresco . Fin